Rybníkářství, které si drží tradici. V Anníně se stále sází na poctivou ruční práci

Při návštěvách firem v Plzeňském kraji se náměstek hejtmana Petr Vanka obvykle vydává do strojírenských provozů a průmyslových hal. Tentokrát společně se zástupci Úřadu práce Plzeň a Regionání rozvojové agentury Plzeňského kraje zamířil do úplně jiného prostředí, mezi rybáře. Navštívili Klatovské rybářství a jeho provoz v Anníně, kde se seznámili s chovem ryb i každodenní prací lidí, kteří se tomuto tradičnímu oboru věnují a zároveň nabídli možnosti podpory a spolupráce.

Klatovské rybářství patří k největším producentům ryb v České republice. Zajišťuje celý proces od odchovu malých ryb až po produkci těch, které míří na trh. Hospodaří na 390 rybnících o celkové rozloze téměř 2 000 hektarů a zaměstnává přibližně stovku lidí.

Právě rybníkářství je oborem, kde se tradice stále potkává s každodenní fyzickou prací. Krmení, třídění ryb, péče o rybníky i výlovy se odehrávají převážně ručně, bez výraznější automatizace. Rybáři jsou tak skutečnými nositeli tradičního řemesla, které známe už od našich předků. S vodou a rybami pracují po celý rok a jejich práce vyžaduje zkušenosti i pořádnou dávku fyzické zdatnosti.

„Ryby rozhodně patří na náš jídelníček. V době, kdy roste spotřeba vepřového masa, bychom rádi dostali více ryb také na české stoly a přiblížili je běžným spotřebitelům. Klatovské rybářství je navíc krásným příkladem toho, že se u nás stále udržuje tradiční rybníkářské řemeslo a práce, kterou známe z minulosti,“ uvedl náměstek hejtmana Petr Vanka.

Řeč při návštěvě přišla také na možnosti, jak zvýšit spotřebu rybího masa, například jeho využitím ve školních jídelnách. Společnost spolupracuje s rybářskou školou v Třeboni a Jihočeskou univerzitou. Jedním z témat je také hledání způsobů, jak omezit množství drobných kostí v rybím mase a usnadnit tak jeho konzumaci.